L'école du Vin.
Découvrir des vins rares et uniques, s'initier aux plaisirs du vin, organiser pour un groupe d'amis une soirée de prestige où remercier ses collaborateurs avec originalité
Des partenariats avec les grands chefs de la région Centre, nous permettent également de réaliser de magnifiques soirées à la recherche de l'accord parfait.
Nos dernières dégustations de prestige
Le 08/09/2006 : La Bourgogne et ses grands Crus.
9 dégustateurs, prix pour la dégustation 1 200 euros TTC. L'ensemble des bouteilles est magnifique, une légère décéption avec le vin de chez Leroy
- Chablis, Grand Cru Les Clos, Domaine Raveneau 1995: magnifique bouteille grand souvenir de dégustation, menthol, cire, coquille d'huitres, jasmin.
- Chablis, Grand Cru Les Preuses, Domaine Dauvissat 1995 : encore plus beau que les Clos de raveneau, minéral, pierre à fusil, une incroyable élégance et d'une grande pureté.
- Pouilly-Fuissé, Clos de Monsieur Noly, Domaine Valette 1995 : on change d'univers, vin plus gras, notes grillées, agrumes, pamplemousse, encaustique. Légère oxydation qui apporte une belle complexité.
- Meursault, 1er Cru Goutte D'or, Domaine Leroy 1995 : légère déception, un ton en dessous des 3 premiers vins.
- Clos des Lambrays Grand Cru 2001 : un seul mot aérien, très grand millésime tout en finesse.
- Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Clos des Corvés, Prieure Roch 1996: le style de chez Roch s'exprime avec grandeur : rose fanée, framboise, cuire, épices
- Romanée St Vivant, Domaine de la Romanée Conti 1996: comparaison avec le style de chez Roch. Les vins du Domaine sont vraiement exceptionnels, nez subtil de fleurs (violette, rose) et d'humus et de sous bois
- Pommard Les Rugiens, Domaine de Montille 1990: j'adore cette bouteille en dégustation, d'une grande délicatesse.
Le 07/08/2006 : Les grandes cuvées du Languedoc-Roussillon
14 dégustateurs, prix pour la dégustation 780 euors TTC.
- Jean François Nicq, Les Foulards Rouge 2003
- Saint Chinian, Thierry Navarre, G16 2003
- Saint Chinian, Domaine Canet Valette Le Vin de Maghani 1995
- Mas Daumas Gassac, VDP de l'Hérault 1998
- Prieure Saint Jean de Bébian, Côteau du Languedoc 1995
- Côtes du Roussillon Villages, le Clos des Fées 2001
- Domaine Peyre Rose, Syrah Leone 1996
- Château la Voulte Gasparets, Corbières Romain Pauc 1998
- Vin de Table, Jean Michel Labouygues Carignan Grenache
Le 01/07/2006 : vins d'été
11 dégustateurs, prix pour la dégustation 450 euros TTC
Blanc:
- Philippe Foreau, Méthode Traditionnel Réserve 1995
- Domaine de L'Ecu, Muscadet Expression de Granit 2002
- Domaine Gunther Chéreau, Muscadet Comte de Saint Hubert 1996
- Vincent Carême, Vouvray sec 2002
- Domaine Chidaine, Montlouis Clos Baudoin Sec 2002
Rouge :
- Morgon, Côte de Py, Foillard 2003
- Côte de Brouilly, Cotton 2003
- Fleurie VV, Yvon Metras 2003
- Chenas, Domaine Piron, Cuvée Quartz 2003
- Domaine Chassorney, Bedeau 2001
