Quelques bouteilles de cabernet de Loire :
dans l'ordre:
- Domaine de la Chevalerie, Busardière 2005 : quelle puissance avec déjà beaucoup d'équilibre !! un grand vin pour demain.
- Domaine Taluau, St Niolas de Bourgueil 1995 : évolué mais encore très complexe, très beau et simple à la fois.
- Domaine de la Chevalerie, Busardière 1996 : le vin apparaît moins complexe que le St Nicolas, un bel équilibre d'ensembe avec encore du fruit.
- Domaine des Ouches, Grande Réserve 1997: bouchon
- Chinon, La dioterie 1989 : grande finesse sur des notes animales, de poivrons grillés, de fumé et de sous-bois. Très grande bouteille.
- La Petite Cave, Amirault 1998 : décevante, léger déséquilibre au nez très sucré.
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