07 février 2013

Deiss 2005, quintessence

Cette bouteille dégustée avec un ami au coin du feu il y a une dizaine de jour m'a offert un très grand plaisir gustatif. Je vais faire simple, c'est une bombe !

C'est encore très jeune mais la liqueur est superbe avec une acidité qui tranche et amène l'équilibre. Le potentiel de garde est à mon avis de 50 ans bien que le flacon en 37,5 soit probablement un handicap à une si longue conservation.

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