Vin - ses tendances - son marché

Trimbach, Cuvée Fréderic Emile 2000 : fermé, austère, d’une grande tension en bouche mais dans une phase ingrate. Ce grand cru issu de...

Œuf en meurette Un plat que j’adore, traditionnel de nos brasseries. Le choix du vin : je l’aime soit avec un cabernet franc un Saumu...

9 personnes (200 euros) Comme d’habitude, deux grands flacons de Champagne vont ouvrir la soirée. La Cuvée Winston Churchill Blanc de Bl...

Vosne Romanée, Les Suchots 2003, Domaine Prieure Roch. Style inimitable, puissance du millésime, pureté du fruit à attendre encore. Une bo...

Puligny Montrachet 1999, Domaine Carillon Un peu léger en bouche, il manque d’acidité et de gras. Agréable mais je reste déçu. Pessac...

Retour à Tours pour une dégustation découverte. J’ai classé les vins en 3 niveaux : Les surprises : Château Carbonnieux 2005...

Enthousiasme, Philippe tient avec ses 2007 de très beaux vins (sec et demi-sec). Au niveau des millésimes 2000 et surtout du grand 2002. J’a...

Redécouvrir l’un des plus beaux vins blancs français, le concurrent d’un grand Montrachet. Le clos de Monsieur Noly 1996 rentre parmi mes v...

2 belles bouteilles de Syrah. L’une aboutie avec l e vin de table Mazière (Labouygues) qui dans un registre d’évolution prononcée se compor...

L’année 2008 se devait de commencer en fanfare. La conception de ce dîner remonte à plus d’un an car l’organisateur souhaitait déguster de...

Je viens d’ouvrir à midi 2 bouteilles de ce domaine où j’ai réalisé mes premières dégustations. Souvent, mon palais a évolué et je sui...

Quelques jolies Syrah : le Côte Rotie 2004 de chez Stephan dans la fraîcheur de son fruit et le Côte Rotie 1999 de Bernard Burgaud puissant ...

Depuis maintenant 4 ans nous avons pris l’habitude de finir l’année avec une soirée à Vouvray. Cela commence par la découverte des flacons...

Quelques beaux vins sur des plats traditionnels des fêtes de Noël. Le Foie Gras Huet, Le Haut Lieu 1 ère Trie 1990 : surprenant...

Un repas avec les grands classiques Tarif : 310 Euros/pers. 8 passionnés L’apéritif : Magnum de Bollinger RD 1996 : une bouteille ...

Nous débutons par Ampuis avec la visite du Domaine Clusel Roch qui produits 3 cuvées de Côte-Rotie et un Condrieu. Brigitte Roch nous acc...

Grand week-end bourguignon, une étape au Domaine de la Romanée conti pour récupérer l’allocation si précieuse du millésime 2004, une décou...

Quelle formidable dégustation, les plus grands millésimes du Château Margaux, des niveaux parfaits, la dégustation que l’on rêve de réalis...

Une synthèse des mes coups de cœur de l’été. Commençons par 3 vins de plaisir issu du Gamay. J’adore les boire bien frais avec les s...